Ha vaníliakivonatot szeretne kiválasztani, de nem tudja, hol kezdje, akkor néhány egyszerű dolgot meg kell vizsgálnia annak biztosítása érdekében, hogy minőségi palackot válasszon. A legjobb íz érdekében mindig a tiszta vaníliakivonatot válassza a vanília utánzat helyett, és nézze meg a címkét, hogy pontosan honnan származik a vanília. Vannak még nagyszerű alternatívái a vaníliakivonatnak, például vaníliapor vagy vaníliarúd.
Lépések
1/2 módszer: A megfelelő vaníliakivonat kiválasztása
1. lépés Válassza ki a tiszta vaníliakivonatot a legjobb íz elérése érdekében
Amikor a vaníliakivonatot választja, akár online, akár élelmiszerboltban van, mindig ellenőrizze, hogy a címkén „tiszta” van -e. A vanília utánzatnak nem lesz ugyanaz az íze, és valójában egyáltalán nem valódi vanília.
- Ha a címkén "íz" van, ez valószínűleg azt jelenti, hogy a vanília nem tiszta.
- Ha a vanília nem tiszta, az "utánzatot" fel kell tüntetni a címkén.
2. Válasszon az egy- és kétszeres vanília közül, szükségleteitől függően
Az egyszeres vanília a legelterjedtebb típus, nagyjából 100 vaníliababot tartalmaz 1 gallon (3,8 l) alkoholban. A dupla hajtású vanília erősebb, és professzionális pékek vagy éttermek használják, és körülbelül 200 vaníliababot tartalmaz 1 gallononként (3,8 l).
Ha vaníliát csak otthoni sütési igényeihez vásárol, például vaníliás süteményeket, süteményeket és egyéb desszerteket, akkor az egyszeres vanília jó választás
Lépés 3. Nézze meg a származási helyet, hogy megtudja, milyen íze lesz a vaníliának
A vaníliakivonat palackján található címke megmutatja, hogy melyik országban készült a vanília. Az egyes országok vaníliájának íze kissé eltérő, de a leggyakrabban Madagaszkárról származó, és klasszikus, édes ízű.
- A mexikói vanília egy kis fűszert tartalmaz.
- A tahiti vanília gyümölcsös, ugyanakkor virágillatú.
- Az indonéz vanília füstös ízű.
4. Lépjen be egy drágább vaníliakivonatot az erősebb ízért
Míg az olcsóbb vaníliamárkák, amelyek megtalálhatók az élelmiszerboltokban és a nagy dobozos boltokban, rendben lesznek, ha valóban meg akarja kóstolni a vanília ízét, válassza a drágábbakat. Ezek erősebb ízűek, és nem hígítottak, így a sütés és főzés íze még jobb lesz.
- Például 4 uncia (0,11 kg) vaníliakivonat ára körülbelül 9 USD.
- Az olcsóbb vanília gyengébb ízű lesz.
- Ha olyasmit készít, ahol a vanília íze kiemelkedik, például pudingban vagy süteményben, válassza a drágább vaníliát.
5. lépés Vásároljon vanília kivonatot ömlesztve az olcsóbb árakért
A vanília kivonat drágának tűnhet, függetlenül attól, hogy melyik márkát vásárol. A legjobb ajánlatok megszerzéséhez fontolja meg a vaníliakivonat ömlesztett vásárlását. Látogasson el a helyi ömlesztett kiskereskedőhöz, vagy keresse fel az internetet, ahol kiváló árakat talál a minőségi vanília kivonatért.
Ha nincs szüksége sok vaníliakivonatra, fontolja meg tömeges vásárlását, majd ossza meg költségeit barátaival vagy családtagjaival, akiknek szintén szükségük lehet rá
6. lépés: Ellenőrizze, hogy vaníliakivonata sötét színű palackban van-e
A jó típusú vanília sötétebb színű palackokban kerül forgalomba, hogy ne legyen fény. Ha a fény nem marad el, sokkal gyorsabban elronthatja a vaníliát. Mindig vásároljon sötét színű palackban lévő vaníliakivonatot, hogy megőrizze minőségét.
7. lépés: A vanília kivonatot száraz, hűvös helyen tárolja
A legjobb, ha a vaníliát távol tartja a napfénytől és a hőtől, hogy a lehető legfrissebb maradjon. Tegye el egy szekrénybe vagy kamrába, vagy akár egy polcra, ahol távol van a fénytől.
- Ne tegye a vanília kivonatot a hűtőbe, mert a páralecsapódás tönkreteheti.
- A vaníliakivonat felbontása után akár 3 évig is megőrzi erős ízét.
2. módszer a 2 -ből: A vanília egyéb formáinak kiválasztása
1. lépés Válasszon egész vaníliás babot az erősebb ízért
Bár a vaníliabab drágább, mint a vaníliakivonat, koncentráltabb és intenzívebb ízű. A vaníliabab sötétbarna hüvely, amely sima és nedves, és megtalálható a speciális élelmiszerboltokban vagy néhány élelmiszerboltban.
- A vanília babot soha ne szabad szárazon felrázni az üveget vásárlás előtt, hogy biztosan nedves legyen.
- A vanília bab eltarthatósága 1-2 év.
Lépés 2. Használja a vanília pasztát a vanília bab kiváló alternatívájaként
A vaníliabab paszta üvegekben kerül forgalomba, és vaníliabab, vaníliakivonat, víz, cukor és sűrítőgumi keverékét tartalmazza. Ha nincs vaníliás babja, a vaníliabab paszta tökéletesen helyettesíti, és nem kell semmilyen hüvelykel foglalkoznia.
- 1 evőkanál (15 ml) vanília paszta egyenlő 1 vaníliarúddal.
- A vanília bab paszta körülbelül 2-3 évig tart.
3. lépés Válassza ki a vaníliaport a vaníliakivonat helyettesítésére
A vanília por színtelen, és megtalálható a speciális élelmiszerboltokban vagy az interneten. Ha nincs vaníliakivonata, használjon helyette vaníliaport, pontosan ugyanazokkal a mérésekkel.
Tartsa a vaníliaport legfeljebb 3 évig
4. lépés Válassza ki a vaníliás cukrot, hogy édesebb cukrot keverjen a sütéshez
A vaníliás cukor népszerű öntet péksüteményekhez vagy édességekhez. Pontosan ugyanazokkal a mérésekkel helyettesíthető a szokásos cukorral, mivel az egyetlen különbség az, hogy vaníliával van áztatva.