Vendéglátóvá válás: 14 lépés (képekkel)

Tartalomjegyzék:

Vendéglátóvá válás: 14 lépés (képekkel)
Vendéglátóvá válás: 14 lépés (képekkel)

Videó: Vendéglátóvá válás: 14 lépés (képekkel)

Videó: Vendéglátóvá válás: 14 lépés (képekkel)
Videó: How to Start a Catering Business with Step by Step Easy Process 2024, Március
Anonim

A vendéglátás kihívásokkal teli és igényes munka, amely megköveteli, hogy szakértő szakács, nagyszerű értékesítő és motiváló személyzet legyél. Nyugodtnak kell lenned a nyomás alatt, és képesnek kell lenned egy olyan világban élni, ahol minden nap más.

Lépések

Rész 1 /3: Felkészülés a munkára

Légy vendéglátó 1. lépés
Légy vendéglátó 1. lépés

1. lépés Döntse el, hol szeretne dolgozni

Különböző típusú étkeztetések léteznek, beleértve az étteremben való munkát és az otthoni munkát. Feltétlenül olvassa el a választott helyre vonatkozó követelményeket, mivel sok város megköveteli, hogy elvégezzen néhány élelmiszerbiztonsági tanfolyamot.

  • Ha saját vállalkozást szeretne indítani, akkor valószínűleg fizikai boltra is szüksége lesz. Ez azt jelenti, hogy be kell tartania az egészségügyi és építési szabályokat. Szüksége lesz egy kisvállalkozási engedélyre is.
  • Ha otthoni vendéglátó-ipari szolgáltatást szeretne üzemeltetni, akkor két konyhára lesz szüksége: az otthoni konyhára és a munkahelyi konyhára. Szüksége lesz élelmiszer -szolgáltatási engedélyre is. Végül képesnek kell lennie a pincérek, sofőrök, takarítók stb. Kezelésére.
Légy vendéglátó 2. lépés
Légy vendéglátó 2. lépés

2. lépés. Legyen képes kezelni a nyomást és a hirtelen felmerülő problémákat

Tudnia kell, hogyan kell kezelni a nem megjelenő személyzetet, a válogatós és durva ügyfeleket, valamint az égett vagy tönkrement ételeket. Mindig szüksége lesz néhány biztonsági tervre, ezért elengedhetetlen a kreativitás és az improvizáció ismerete. Ha nem jól kezeli az ilyen stresszes helyzeteket, akkor a vállalkozása meghibásodik.

Légy vendéglátó 03
Légy vendéglátó 03

Lépés 3. Tudja, hogy a vendéglátás gyakran több, mint az ételkészítés

Sok vendéglátónak is részt kell vennie a dekorációk kidolgozásában, különösen tematikus bulik esetében. Emiatt jó ötlet lehet néhány üzleti és marketing órát tartani.

Vállalkozói tevékenység 04
Vállalkozói tevékenység 04

4. lépés Szerezzen étkezési szolgáltatási engedélyt vagy engedélyt

A legtöbb állam és ország megköveteli a vendéglátóktól, hogy rendelkezzenek valamilyen engedéllyel, amely lehetővé teszi számukra a legális munkát. Az engedély megszerzése attól függ, hogy hol lakik, és milyen vendéglátóipari munkát szeretne.

2. rész a 3 -ból: A munka megszerzése

Légy vendéglátó 05
Légy vendéglátó 05

Lépés 1. Gyakoroljon ismerős emberekkel

Ha vendéglátóipari vállalkozást szeretne indítani, ügyfélkörét kiépítheti a család, a barátok és a szomszédok ellátásával. Feltétlenül kérje meg őket, hogy adjanak jó, de őszinte visszajelzést a teljesítményéről. Ezenkívül kérje meg őket, hogy tartsanak meg néhány névjegykártyát, hogy átadhassák azokat a potenciális ügyfeleknek.

Légy vendéglátó 6. lépés
Légy vendéglátó 6. lépés

2. lépés. Vegyünk egy gyakornoki vagy gyakornoki lehetőséget

Ez lehetővé teszi, hogy képezze és tökéletesítse készségeit, miközben megszerzi a szükséges képesítéseket. Sok szakmai gyakorlat fizetetlen, de értékes tapasztalatokat és referenciákat ad. Előfordulhat, hogy néhány gyakornoki állásajánlat is véget ér.

Légy vendéglátó 07
Légy vendéglátó 07

3. Lépés. Tudja, hogy szükség lehet egy étterem vagy pékség megnyitására

A rendezvényen nem lehet minden ételt elkészíteni, és bizonyos tárgyakat, például süteményeket és péksüteményeket előzetesen el kell készíteni. Ezt egy étterem vagy pékség teszi lehetővé. Segít abban is, hogy több ügyfelet szerezzen. Bárki, aki az éttermében étkezik, dönthet úgy, hogy a következő rendezvényén igénybe veszi az Ön étkeztetési szolgáltatását.

Légy vendéglátó 8. lépés
Légy vendéglátó 8. lépés

4. Lépés. Gondolkozzon el egy étteremben való partnerségben

Nem fogod tudni kiválasztani a menüt; helyette az étterem ételeit kell használnia. Nem leszel saját főnököd, de nem is kell egy egész vállalkozást vezetned. Végül nem kell annyit főznie, mivel az ételt az étterem biztosítja. Ha szeretsz eseményeket csinálni, de az ételkészítés gondolata nyomasztja, akkor ez működhet.

Rész 3 /3: A munka megtartása

Légy vendéglátó 9. lépés
Légy vendéglátó 9. lépés

1. lépés: Mindig jó ügyfélszolgálatot végezzen

Bánj mindenkivel egyenlően, és légy mindig udvarias, még akkor is, ha durva veled. Üdvözölje ügyfeleit és vendégeit barátságos mosollyal. A barátságtalan hozzáállás elveszítheti ügyfeleit, még akkor is, ha az étele tökéletes.

Légy vendéglátó 10. lépés
Légy vendéglátó 10. lépés

2. lépés: Használja a közösségi médiát

Hozzon létre egy fiókot a Facebookon, a Twitteren, a Tumblr -en vagy a Pintresten, és tegyen közzé képeket ételeiről. Tedd közzé néhány fotódat a vállalkozásodról különböző rendezvényeken, hogy ügyfeleid láthassák, hogyan csinálod a dekorációt.

Légy vendéglátó 11. lépés
Légy vendéglátó 11. lépés

Lépés 3. Hozzon létre egy webhelyet

Tegye közzé étlapját, árait és sok világos fényképét. A weboldalnak rendezettnek és jól szervezettnek kell lennie. Feltétlenül adja meg e -mail címét és telefonszámát. Minél több módja van az emberek elérésének, annál jobb.

Próbáljon képeket hozzáadni vállalkozásáról a rendezvényeken. Ez megmutatja az embereknek, hogy mennyire népszerűek

Légy vendéglátó 12. lépés
Légy vendéglátó 12. lépés

4. lépés Gondoljon névjegykártyák használatára

Régimódinak tűnhetnek, de kicsik és könnyen hordozhatók. Amikor legközelebb rendezvényt rendez, vigyen magával egy halom névjegykártyát. Lehet, hogy az egyik vendégnek vendéglátósra van szüksége a következő rendezvényén!

Légy vendéglátó 13. lépés
Légy vendéglátó 13. lépés

5. lépés: Mindig legyen időben és jól felkészült

Ha késik, ügyfele elveszíti a bizalmát, és rossz véleményt hagyhat a vállalkozásáról. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy minden szükséges dolog megvan, mielőtt a rendezvényre indul. Ez megakadályozza az utolsó pillanatban történő futást a boltba, és gördülékenyen tartja a dolgokat.

Ha késik, feltétlenül hívja fel ügyfelét, és tájékoztassa. Bocsánatot kér és kedvezményt kínál. Még ha nem is te vagy a hibás, az átgondolt ajánlat jó ügyfélszolgálatot mutat. Ez azt is okozhatja, hogy ügyfele jobban érzi magát

Légy vendéglátó 14. lépés
Légy vendéglátó 14. lépés

6. lépés: Ne féljen új dolgokat hozzáadni a menüjéhez

Csak ne vegyen el semmit, ami népszerű és kedvelt. Így, ha az új étel nem sikerül, az embereknek lesz valami ismerős és jól ajánlott, amire vissza kell esniük.

Fontolja meg szezonális különlegességek készítését. Tartsa az egész éves menüt, de tartalmazzon néhány olyan elemet, amelyek csak az őszi, téli, tavaszi és nyári időszakban állnak rendelkezésre

Ajánlott: